Backen & Naschen mit weißer Schokolade

Weiße Schokoladen-Tarte mit Himbeeren & Vanille

Diese zartschmelzende Tarte kombiniert die cremige Süße weißer Schokolade mit der fruchtigen Frische von Himbeeren. Ein knuspriger Keksboden rundet das Ganze ab – ein perfektes Dessert für besondere Anlässe oder als kleine Verwöhnpause im Alltag.

Zutaten:

Für den Boden:

• 200 g Butterkekse
• 100 g Butter (geschmolzen)

Für die Füllung:

• 200 g weiße Schokolade
• 200 ml Sahne
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Blatt Gelatine (oder vegane Alternative)

Topping:

• frische Himbeeren
• weiße Schokoraspel
• Minzblätter (optional)

Zubereitung:

1. Kekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermengen. In eine Tarteform drücken und kalt stellen.
2. Weiße Schokolade grob hacken. Sahne erhitzen (nicht kochen), vom Herd nehmen, Schokolade und Vanilleextrakt einrühren, bis alles geschmolzen ist.
3. Gelatine nach Packungsangabe auflösen und unterrühren. Mischung auf den Boden geben und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
4. Vor dem Servieren mit Himbeeren, Schokoraspeln und Minze garnieren.

White Chocolate Cranberry Cookies

Außen knusprig, innen soft: Diese Cookies mit weißer Schokolade und Cranberries sind ein beliebter Klassiker – perfekt für die kalte Jahreszeit oder einfach zwischendurch zum Tee.

Zutaten (für ca. 15 Cookies):

• 100 g Butter (zimmerwarm)
• 100 g brauner Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 160 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 100 g weiße Schokolade (gehackt)
• 80 g getrocknete Cranberries

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Butter mit Zucker cremig rühren, Ei und Vanille unterrühren.
3. Mehl mit Backpulver vermengen und unterrühren.
4. Gehackte Schokolade und Cranberries unterheben.
5. Mit Löffeln kleine Teighäufchen aufs Blech setzen und 10–12 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen – fertig!