Matcha Tee

Matcha ist ein fein gemahlenes Pulver aus hochwertigem Grüntee, das traditionell in Japan kultiviert wird. Im Gegensatz zu herkömmlichem Grüntee wird beim Matcha das ganze Teeblatt getrunken – das sorgt für einen intensiven Geschmack und eine höhere Konzentration an wertvollen Inhaltsstoffen wie Antioxidantien, L-Theanin und Koffein.

Matcha wird ausschließlich aus speziell beschatteten Teesträuchern, wie z.B. Tencha, hergestellt, was zu einem besonders hohen Chlorophyll- und Aminosäuregehalt führt. Anders als bei grünem Tee wird beim Matcha das gesamte Blatt vermahlen und verzehrt – dadurch ist die Wirkung deutlich intensiver und nachhaltiger. Matcha wird wie Grüntee nach japanischer Tradition gedämpft, anschließend aber noch in Granitsteinmühlen fein gemahlen.

Guter Matcha hat eine leuchtend grüne Farbe, ist fein vermahlen (fast puderartig), riecht frisch und leicht süßlich. Der Geschmack ist ausgewogen – umami, leicht nussig, niemals bitter. Achte beim Kauf auf Angaben wie Ceremonial Grade oder Bio-Qualität aus Japan.

1. 1–2 g (1 TL) Matcha in eine Schale sieben
2. Mit 60–80 ml heißem Wasser (ca. 80 °C) aufgießen
3. Mit einem Bambusbesen (Chasen) schaumig schlagen – in W-Form
4. Sofort genießen – pur oder mit (pflanzlicher) Milch als Matcha Latte

Für die meisten Menschen sind 1–2 Portionen Matcha pro Tag ideal. Das entspricht etwa 2–4 g Pulver. Aufgrund des Koffeingehalts solltest du individuell auf dein Wohlbefinden achten, besonders bei Schwangerschaft oder Koffeinempfindlichkeit. Am besten genießt du unseren Matcha als Morgenritual oder zur Mittagszeit. So begleitet dich Matcha optimal durch den Tag.

Ungeöffnet ist Matcha bei kühler, dunkler Lagerung rund 12 - 18 Monate haltbar. Da Lagern im Kühlschrank verlängert die Haltbarkeit sogar auf bis zu 24 Monate. Nach dem Öffnen sollte das Pulver innerhalb von 2 – 3 Monaten aufgebraucht werden, da es schnell Aroma verliert. Wichtig ist Matcha idealerweise luftdicht, kühl und dunkel aufbewahren.

• Ceremonial Grade: Höchste Qualität, ideal für puren Genuss mit Wasser
• Premium Grade: Vielseitig einsetzbar, z. B. auch für Latte
• Culinary Grade: Etwas kräftiger, ideal zum Backen, Kochen oder für Smoothies

Ja! Matcha eignet sich hervorragend für Iced Matcha Latte oder als Cold Brew Matcha. Dafür einfach in kaltem Wasser oder (Pflanzen-)Milch auflösen, gut shaken oder mixen – fertig ist der erfrischende Koffein-Kick.

Ja, reiner Matcha ist von Natur aus vegan, glutenfrei und bei uns ausschließlich in Bio-Qualität erhältlich. Achte beim Kauf auf entsprechende Siegel und Herkunftsangaben – wie z. B. Japan, insbesondere aus Regionen wie Uji oder Kagoshima.

Wenn du Matcha klassisch als Tee trinken möchtest, wähle Ceremonial Grade. Für Matcha Latte oder auch leckere Limonade, sowie vielseitige andere Anwendungen eignet sich Premium Grade. Zum Kochen oder Backen empfehlen wir dir Culinary Matcha. Im Zweifel helfen wir dir gern weiter und beraten dich.

Guter Matcha hat einen frischen, grünen Geschmack mit einer intensiven Umami-Note – ein typisches Merkmal japanischer Tees. Viele Matcha-Liebhaber mögen auch den leicht süßlichen, cremigen Charakter.