Matcha Tee in Schale

Matcha Tee - das Trendgetränk aus Japan

Matcha Tee ist eine besondere Art von grünem Tee, die aus Japan stammt und in der japanischen Kultur eine lange Tradition hat. Die Herstellung von Matcha Tee ist aufwendig und zeitintensiv, was auch den Preis des Tees beeinflusst. Matcha Tee ist der grellgrüne Wachmacher, der nicht nur toll aussieht sondern auch gut schmeckt und immer mehr an Beliebtheit gewinnt. Und aus gutem Grund: Matcha Tee wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus und ist sogar noch gesünder als grüner Tee. Denn Matcha ist kein Tee-Aufguss im klassischen Sinne, sondern ein Extrakt aus dem ganzen frischen Teeblatt. Dadurch ist der Anteil der wohltuenden Inhaltsstoffe um ein Vielfaches höher als bei gewöhnlichem grünem Tee. Kenner und Fans des Matcha Tees sind aufgrund eigener Erfahrungen längst davon überzeugt, dass der Matcha Tee durch das Koffein eine angenehme Wirkung auf den Körper ausübt. Bestellen Sie noch heute qualitativ hochwertigen Matcha und das passende Zubehör im Online-Shop von Tee & Pralinee.

Matcha – Herkunft und Anbau

Exquisit, schmackhaft, gesund: Matcha ist der König unter den grünen Tees. Buddhistische Mönche entdeckten den grünen Tee auf Ihren Reisen nach China und kultivierten die Teepflanzen nach ihrer Rückkehr nach Japan. Seine Herstellung und Anwendung reicht jedoch in China bis ins 6. Jahrhundert zurück, wo Matcha in der traditionell chinesischen Medizin bereits zu den wertvollsten Heilmitteln zählt. Der hochwertige Original Matcha Tee stammt heute ausschließlich aus Japan. Die Matcha Teesorten der höchsten Qualität kommen immer noch aus der Region Uji in der Nähe von Kyoto. Die Qualität des Matchatee kann man eindeutig an der intensiven Farbe des gemahlenen Pulvers ablesen. Die tiefgrüne Farbe rührt daher, dass die ausgewählten Teesträucher in der Regel vier Wochen vor der Ernte beschattet werden. Dadurch stehen den Teepflanzen nur zehn Prozent des eigentlichen Sonnenlichts zur Verfügung und es bildet sich besonders viel Chlorophyll, um auch mit wenig Sonnenenergie die lebenswichtige Photosynthese durchführen zu können. Dadurch entsteht ein sehr aromatisches und hochwertiges, dunkelgrünes Blatt, das ausgesprochen reich an natürlichen Aminosäuren ist.


Wie entsteht das Matchapulver

Zur Verarbeitung werden nur die Blattanteile ohne Stängelchen und Adern verwendet, damit das Pulver so fein wie möglich wird. Die geernteten Teeblätter werden nach der Ernte schonend mit Wasserdampf behandelt, getrocknet. Anschließend werden sie in Granitsteinmühlen zu feinstem Pulver verarbeitet. Matcha wird ausschließlich in Japan angebaut bzw. produziert. Um rund 30 Gramm Matcha-Pulver zu produzieren, benötigen die traditionellen Granitsteinmühlen eine Stunde. Wer das leuchtend grüne Pulver zum ersten Mal sieht, könnte denken das es sich um reine Chemie handelt. Dabei ist das Matcha Tee Pulver das ganze Gegenteil. Denn Matcha Pulver ist die reinste Form, die Grüntee zu bieten hat.


Die Inhaltsstoffe

Da für jeden Menschen Gesundheit und Wohlbefinden etwas anderes bedeuten, können keine allgemein gültigen Aussagen darüber getroffen werden, wie Matcha und seine Inhaltsstoffe bei jedem Einzelnen genau wirken. Denn auch der regelmäßige Genuss von Matcha Tee kann eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und gesunde Lebensweise nicht ersetzen. Matcha Tee ist reich an Nährstoffen wie Vitamin C, Zink und Kalzium und Antioxidantien. Diese schützen unsere Zellen und es wird angenommen, dass das Matcha-Pulver einen positiven Einfluss auf Haut und Wohlbefinden hat. Außerdem ist Matcha Tee als Wachmacher bekannt. Denn Matcha hat fünfmal so viel Koffein wie Kaffee. Ein weiterer Grund für diese Wach-Wirkung sind unter anderem die Aminosäuren wie das L-Theanin des Tees.


Warum ist Matcha so teuer?

Die Gründe für den hohen Preis von qualitativ hochwertigen Matcha Tees liegen in der hohen Komplexität und Perfektion des Produktionsprozesses und der Tatsache das Original Matcha bis heute nur in Japan produziert wird. Die Verfügbarkeit ist durch den hohen Eigenverbrauch limitiert. Von den rund 5,8 Mio Tonnen Tee die weltweit produziert werden, sind lediglich 4.500 Tonnen Matchatee. Von den ca. 30.000 Teebauern in Japan produzieren nur etwa 500 Matcha-Tee. Bei günstigen Angeboten von Matcha Tee handelt es sich oft um gestreckte Pulvervarianten oder aus Produktionen, die nicht auf Matcha Tee spezialisiert sind. Daher sollten Sie sich von den hohen Preisen nicht abschrecken lassen, denn die sind mit den obengenannten Gründen nachvollziehbar. Seien Sie eher vorsichtig mit zu günstigem Matcha Pulver.


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